ГЛАВНАЯ ОТДЫХ С ДЕТЬМИ ДЕТСКИЕ САДЫ / КРУЖКИ ОБУЧЕНИЕ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Полезные советы

Полезные советы


Овощи:
  • Чтобы сохранить витамин С в овощах, овощи для салата нарезают непосредственно перед приготовление и ножом из нержавеющей стали.

  • Чтобы свежие овощи не пустили сок и не окислились, солят овощи непосредственно перед подачей.

  • Чтобы яблоки не потемнели, после чистки и нарезки нужно положить их в холодную воду на 10 минут.

  • Чтобы при варке картофеля в мундире кожура не лопнула, нужно перед варкой наколоть картофель вилкой.

  • Чтобы сохранить цвет и вкус свекла или моркови, нужно варить ее в несоленой воде и добавить немного сахара.

  • Нельзя варить вместе свеклу и морковь, т.к. они теряют вкус и цвет.

  • Салат сначала солят и затем заправляют маслом (соль в масле не растворяется).

  • Чтобы фасоль сварилась быстрее, нужно при варке добавить немного сахара.

  • Очищенный картофель долго держать в воде нельзя, он теряет витамин С, крахмал и плохо разваривается.

  • Если опустить картофель в мундире сразу после варки в холодную воду на 1-2 минуты, его легче очистить.


Мясо:
  • Молодое мясо имеет светло-красный цвет, а жир-белый.

  • Старое мясо - темного цвета, а жир желтоватого цвета.

  • Молодая птица - лапки гладкие, нежно-желтого цвета, кожа очень нежная.

  • Хранение мяса:
    • В общем отделении холодильника - 3-4 дня.

    • В морозильном отделении холодильника - до 2-х недель.

    • При температуре -18°C (глубокое замораживание) - долгое время.


  • На 1 кг. мяса требуется 1 чайная ложка соли.

  • Жесткое мясо будет нежнее, если перед приготовлением вымочить его в содовой воде.

  • Нужно размораживать мясо при комнатной температуре, нельзя размораживать в воде.

  • Нельзя повторно замораживать мясо.

  • Бульон будет наваристым, если продукты залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, а потом варить на слабом огне.

  • Чтобы мясо было вкусным и сохранило все питательные вещества, его нужно залить кипятком.

  • Нежелательно доливать воду в бульон при варки, но если это необходимо доливают кипяток.

  • Чтобы вареное мясо не высохло, его нужно хранить в бульоне.


Рыба:
  • Свежая (не мороженная рыба) имеет блестящие выпуклые глаза, светло-красные жабры, не вздутое брюшко, крепкое тело и не имеет неприятный запах.

  • Рыба сварилась, если плавники ее легко отделяются от мякоти.

  • Вареную рыбу нужно хранить в бульоне.

  • Рыбные консервы после вскрытия нельзя хранить в жестяной банке, их необходимо переложить в специальную для хранения посуду.

  • Рыбные блюда теряют вкус после повторного разогрева.


Яйца:
  • Свежее яйцо тонет в воде.

  • Если разбить и вылить свежее яйцо на тарелку, его шарообразный желток не растекается и находится в середине.

  • Варят яйца на маленьком огне.




Реклама
Бесплатное размещение
на портале информации
о вашем бизнесе.


«Академия для родителей»
Возможно ли чтобы ваш ребенок был совершенным?
Ответ однозначен:
ДА!




Погода
  Главная  |  Написать нам  |  Карта сайта
Нравится



Яндекс.Метрика